Der Schwefelporling: Delikatesse aus dem Wald
Eine Delikatesse des Waldes – aber nur richtig zubereitet: Biologin Laura Pabst zeigt einen Schwefelporling, auch Chicken of the Woods genannt. Seinen Namen trägt er, weil junge, gegarte Fruchtkörper geschmacklich an Hühnchen erinnern können. Der Schwefelporling wächst häufig an alten Laubbäumen, etwa an Weiden oder Obstbäumen wie der Kirsche.
Wichtig: Nicht roh essen. Verwendet werden nur junge, frische Exemplare und diese müssen gründlich gegart werden.
Superfood aus dem Wald
Der Geschmack des Waldes
Früchte sammeln im Wald Fair und verantwortungsbewusst
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